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novembro 17, 2005
mitus
"Os espinafres são a melhor fonte de ferro"
FALSO
Os espinafres ganharam esta reputação provavelmente por serem um alimento rico em sais minerais - ferro e magnésio, sobretudo. No entanto, apenas 10% do ferro que ingerimos proveniente de fontes vegetais é absorvido pelo nosso organismo. Os restantes 90% não são assimilados pelo corpo (apesar disto o ferro de origem vegetal também é importante do ponto de vista alimentar).
O ferro presente na carne - o chamado ferro do heme – é absorvido com mais eficácia pelo nosso corpo: cerca de 25 % do ferro é absorvido.
Há, contudo, uma forma de aumentar a absorção do ferro proveniente das fontes vegetais: acompanhá-las de alimentos ou bebidas ricos em vitamina C (por exemplo, pimentos, kiwis ou laranja).
Publicado por sutenorio às novembro 17, 2005 09:20 AM
Comentários
Que merda a gosar com o meu nome e fisico que cabroes
Publicado por: poupei às fevereiro 14, 2008 12:58 PM