atuleirus

1 cebola
1 cenoura
1 haste de aipo
2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
500 g de ervilhas descascadas
1 l de água
1 cubo de caldo de carne
sal
pimenta
50 g de presunto
4 colheres de sopa de iogurte natural

Preparação:
Corte a cebola, a cenoura e o aipo em bocadinhos e leve a estufar com a margarina Vaqueiro e as ervilhas, sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Regue com a água quente e adicione o cubo de caldo de carne, mexa e deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Reduza a puré com a varinha e introduza o presunto picado finamente.

VAQUEIRO